【長野出張】今が旬！根曲り竹とサバ缶の味噌煮が美味しいやん！

先週は長野に出張でした！
思って以上に遠かった・・・
出張ゆうたら新幹線に慣れてたので
久々の特急。昨年の福井・小浜出張でサンダーバード乗ったきりかしら・・・

結構、揺れるんよね～振り子列車っていうやつらしい。
途中、気持ち悪くなってぐったりしてて、とても人様に見せれる
姿ではありませんでした（失笑）

名古屋からワイドビューというのに乗ってたんやけど
途中で、浦島太郎発祥の地という絶景スポットが出てきました！美しい！！
けど、一瞬やったので見とれて写真も撮れぬまま・・・
あ～ここで浦島太郎のコスプレして写真を撮りた～い！！！

さて、長野出張1日目の夜はご当地郷土料理をと連れて行ってもらいました。

上の写真の根曲り竹と鯖缶を味噌で煮込んだ料理がおいしかった～
1人でほぼ全部食べ干してしまったのです(笑)
鯖缶が効いてる。
なんでも根曲り竹というのは筍の細い版みたいなので、アクがあまりないけど
風味絶佳で美味しいの。
見た目はホワイトアスパラみたいな感じ。でも触感はホワイトアスパラよりも
噛みごたえがあるよ。

根曲り竹をシンプルに茹でたもの。マヨネーズなどをつけていただきます。
これはこれで素材重視で楽しめるよ。


もちろん長野と言えば、名物の馬刺しや野沢菜も外せません。右のは野沢菜のお茶漬け
　

郷土料理はええね～もっとあちこち食べたいな～

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欅屋 びくら （けやきや びくら）
026-264-7717
長野市末広町1355-5 ウエストプラザ長野10F