大寒 欵冬の華く（ふき ふゆのはなさく） 2016年

おはようございます

　二十四節気・・・大寒

　1年の中で、最も寒い季節です。
冷え切ったこの時季の水は雑菌が繁殖しにくく、昔から日本酒の仕込みに最適とされて来ました。
　寒さが極まると言うことは、今夜は次第に暖かくなるということ。
寒さの中、づぼみを堅くする時は、まもなく訪れる「春立つ日」を教えてくれます。

　七十二候・・・1/21～1/24

　欵冬の華く（ふき　ふゆのはなさく）

　蕗の薹は、早春の凍土から芽を出すフキの蕾です。
雪の中に、小さな可愛い姿を見つけるだけでうれしいですね。
　早く出過ぎた芽は、麦と同じく雪の上から踏みつけると大きく育つと言われます。
天ぷらやお浸しなどで楽しむのは、まだ少し先の事になりそうです。
（ＮＨＫＢＳ）より

　☆昨日今日も、とても寒い朝です。流石に大寒です。
　2015年ふさ子のブログに「フキノトウ」の写真がありました。
以前の我が家の小さい畑に顔を出した可愛らしい「フキノトウ」です。
蕗味噌、天ぷら等美味しかったです。
その後、あの細長くて背の高い「フキ」が出てきます。



そして　今朝の朝日