フェンネル 収穫したからには料理に使わなきゃ Ⅰ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜５/５＞
　　　　　
　　　　　　　　　　　１週間前は、こんなだったフェンネルが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜５/１３＞
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　あっという間に様変わり
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　蕾が顔を覗かせています。

　　　　　　　　元々トマトにプランターを譲るつもりだったんですが、
　　　　　　　　　　　どうせならトウ立ち前に収穫したかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（筋張ってそう）
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　で～んそれにしても大きい。


　　　　　　　　　　ではでは、初めての調理に取り掛かりましょう！
　　しかし大き過ぎて、ウチの小さなキッチンでは、置き場所にも一苦労

　　　　　　　　　「フェンネル　レシピ」でググってみたんですが、
　　　　　　　　葉の部分は、そのままサラダやスープに入れたり、
　　　　　　　　　　　　魚の臭み消しに使ったりが王道みたい。

　　　　　　　　　　　パセリと似た感覚で使えば良いようなので、
　　　　　　　　　　　　　　先ずはハーブバターを作りました。
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　生の葉を細かく刻んで、
　　　　　　ニンニクの摩り下ろし少々と一緒にマーガリンに混ぜ混ぜ。
　　　　　　　初めてなので、もしも口に合わなかったら大変だから、
　　　　　　　　　　　　マーガリン１００g分だけ作りました。
　　　　　
　　　　　　　　　　　ラップでくるんで冷凍庫に入れておけば、
　　　　　　　　使いたい時に必要な分だけカットして使えますね。

　　　　　　　　　　　　　　まだ↓こんなに残ってます！
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　（洗って干してるの画）

　　　　　　　　次は、これもパセリだったらこうする的な発想で、
　　　　　
　　　　　　　　　　　　ひと枝分ずつ、千切ってお皿に並べ、
　　　　　
　　　　　　　　　　レンジでチン！３分でカラカラになりました。
　　　　　　　　　あんなに沢山あったのに↓たったこれだけに。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　ググった時、ドライフェンネルってあったけど、種の事でした。
　　　　　　　　　　　　普通、葉はドライにしないのかな？
　　　　　　　　　　　　　（良く探せば見つかったかも）
　　　　　　これだと日もちしそうだし、生より香りも柔らかくなるので、
　　　　　　　　　ハーブ慣れしていない我が家向きだと思います。

　　　　　しかしこれ作った後、部屋中フェンネルの香りが充満しました。
　　　　　　　学校から帰って来た息子が「フェンネルが匂う！」って。
　　　　　　良く分かったね、フェンネルの名前も、覚えてくれたのね

　　　　　　　　　　この後、調理は下（茎？）部分へ移るのですが、
　　　　　　　　　　　　長くなったので、続きはまた明日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　来て下さって、ありがとうございます。
　　　　　　　　押してもらえると↓嬉しくてまた種まきします。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　さぁ種まきシーズン♪
　　　　　　みんなの夏野菜の様子を↑ここから覗きに行っちゃお！