この間お向かいの旦那さまが和歌山へ釣りに行かれて「トビウオ」３５cmの大物をいただきました
胸ビレは鳥の翼のように見えますが、羽ばたいて飛ぶ力はありません。
水中から勢いをつけて水上に飛び出し、大きな胸ビレを広げてグライダーのように滑降するのです。最長５００mの距離を滑降できると言われているそうです（HPより）。
トビウオが飛んでいるように見えるかな
釣りたてといえば塩焼きも美味しいですが絶対に刺身が最高ですよ～
以前旦那がトビウオを釣ってから久しぶりのお刺身です
トビウオは小骨が多く刺身にはし辛いですが、そこは手を抜かないて丁寧に捌きます
肉は白身で上品な味です。
もう一つは「秋刀魚の竜田揚げ」・・・珍しくはありませんが、折角作ったのでアップしました
醤油と生姜の絞り汁で下味をつけ片栗粉をつけて、ピーマンがあったのでそれも揚げました。自家製の「山椒塩」でいただくと微かな山椒の香りで美味しいです
