鮭の玉ねぎドレッシング

スーパーで今朝、生鮭片身６００円とお買得、いちばん美味しい時期の生鮭を買わない私ではありません。
一応きょうの献立は考えていましたが、某新聞に「鮭の玉ねぎドレッシング」が載っていて美味しそうだし、急きょ変更しました。

「材料」２人分
生鮭・・・・・・・・２切
ごま油・・・・・・・大１弱
玉ねぎ・・・・・・・中1/2個

★合わせ調味料は先に準備しておく。
醤油・酢・・・・・・各大１・1/2
みりん・・・・・・・大１弱

その他　トマト・・・中１個
貝割れ菜・・・・・・適量

（１）生鮭は薄く塩をして１時間ほどおいてから、食べやすい大きさにそぎ切り。
（２）トマトはざく切り、玉ねぎはごく薄切り、貝割れ菜は半分に切る。
（３）フライパンを温めごま油をひき、鮭を並べ入れて両面をこんがりと焼く。
（４）焼けた鮭と玉ねぎを合わせた調味料に漬け込む。
（５）（４）を器に盛り（貝割れ菜半分を下に敷いても良い）トマトと残りの貝割れ菜を散らす。

漬け込んでいる時、スプーンでタレを時々かけてやるのがいいですが、お箸は禁物！鮭の身が崩れます。
漬けてすぐでも時間がたっても美味しくいただけます。
三つ葉やレタス、青じそを加えても美味しいです。
お弁当にも

私は２時間ぐらい漬け込みました。味がなじみ想像以上に美味しかったです

見つけた花 etc.

ハイビスカスが綺麗に咲いていました


天王寺公園「慶沢園」でこんな長閑な空間（サギ＆亀）


ベゴニアのマクロ　種類は色々ありますが、どれも綺麗な色をしていました


風船唐綿で可愛らしい花ですけど・・・


ウインターコスモス？　園芸店で見つけました　


家の近くでこんな花が咲いているのに気がつきました、知らなかったなぁ