昭和懐古のごちそうさま ピーコック

JR旭川駅前

イオン駅前店とは対照的な昭和ビルの中の一店

　

雑居ビルとはまさに言い当ててマス

理髪店、ブティック？、一杯飲み屋、喫茶店．．．

どちらのお店も一見さんには敷居が高い感

 

そんな中のラーメン専門店 ピーコック さん

　

暖簾を分けて店内に入ると

「昭和」からの時間の流れを感じます。

何時のもの？

壁に旭山動物園のポスター

　　

先客なし、

お年を重ねた店主さんが半分居眠りで厨房の椅子に。

BGMはFMの国営放送。

少し慌てて いらっしゃいませェ

 

カウンターの端に着いて一応メニュー

　

注文は決まっているんですけどね 

 

「みそ」がトップ（800円）

醤油・塩が700円は少々お高めの感じ？

暖簾の「手作りギョーザ」は・・・

白付箋のところにあったのかな ×2

 

塩、お願いします の注文に

はぃ、塩ー

すぐに調理にかかります。

 

コンロの火を強くするとすぐに沸き立ち

湯気を上げた茹で鍋に麺を投入

同時にスープの寸胴にも火力加

カウンター越しのCook Live 

10分と経たずに 塩、お待ちどぉさまでした

 

お、期待の黄金スープ

　

大きめのロースと思われるチャーシューが二枚

ザク切のねぎ、色濃いメンマにほうれん草の緑

細かく漂うラードの小泡

ではお約束でスープから。

　

ほぉー

動物系（トンコツ）が尖ってマス

奥の方～に微かに合わせの魚介を感じます。

いいですネー

昔はこういうラーメン屋さんが主流だったと思います。

ニューウェープ系も良いですが

やはりこういう一杯に出会うとホッとしますね 

 

麺はしっかり低下水の中縮れ

「カタ麺で」と言わずとも好みの茹で加減

塩梅よくスープに絡む

　

 

チャーシャーはしっかりと味付けされていて

脂身加減もホロッと口の中で舌に馴染む

　

 

見た目濃そうなメンマもそれほどでもなく

歯ごたえはシャックシャク

 

見た目アクセントのほうれん草は

もう少しシャキシャキ感があってもと感じるのは

ちよっと欲張りでしょうかネ？

 

食べ進むと現れる丼のオリジナルデザイン

若かりし頃のご主人でしょうか？ 

　

 

価格と 専門店 に偽りなしの一杯

ごちそうさまでした。

 

 

ピーコック

旭川市宮下通7 駅前ビル 1F

0166-23-5620

営業時間：9:30～17:30

定休日：月曜日

 

 

 

 

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