今日は気持ちのいい
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昨日は日曜日。
日曜日になると何故か・・・料理当番が回ってくる。
今夜のメニューは?
スーパーに行って見ないと決まらない。
目に飛び込んだ食材によって
メニューを決めるのが・・・私のやり方。
店内を一巡りしていると
キノコセットが私にアイコンタクト。
タマネギとジャガイモも買う。
それから・・・
ナンを一袋・・・4枚入りを買う。
そのあと、肉売り場に足が動き
鶏肉の塊を買って帰宅。
圧力鍋に細切れにした鶏肉を入れて
少し焦げ目がついたところで
タマネギとキノコを入れて
オリーブオイルを少し入れてかき混ぜて
ガーリックオイルを二三滴入れて
水を入れて少し煮立てて灰汁を掬い
蓋をして・・・シュッシュッと音を待つ
4分間その音を聞きながら
火を止めて・・・自然冷却15分。
別の鍋に移して、カレールーをいれ
ジャガイモを一個摩り下ろして
中火で5分ほど煮込む。
下ごしらえから完成まで・・・40分。
キノコカレーの完成!!
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カレーにナンをつけて・・・最高の美味!!