山形の＜だし＞

　　ＴＶの番組で山形の＜だし＞がとっても美味しいと聞いたので早速～～

　　　　
　　　　

　　　　茄子、キューリ、ズッキーニ、パプリカを５～６ミリ角に切って軽く塩をして

　　　　絞り、大葉は千切りで水に晒し、茗荷、ショウガはみじん切り、オクラは

　　　　茹でて小口に切って、昆布は細かく切って、鰹節、薄口しょうゆで好み

　　　　の味付けで全部和えてできあがりです。

　　　　アツアツご飯の友、冷や奴、素麺の薬味、酒の肴と工夫でどんな食べ方

　　　　でも美味しく、食欲増進の惣菜です。　　山形での人気が頷けます。