高菜漬け～

   高菜を見つけると漬けたくなります。　　10キロ程買い込んでしまいました。

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　

　　　　　　　2～3日漬けて食べるのと、古漬けとにします。

　　　　　　　塩揉みして重しを掛け、水が上がると本漬けにします。　2か月程漬けて

　　　　　　　古漬けの出来上がりです。