何時もお餅を搗いてくれるお友達が「まだもち米があるので何か作ろうー」と
言う事で＜甘酒＞を作ることにしました。
子供が幼い頃にはよく作ったものです。
甘酒麹を良くほぐして、もち米で炊いた、かためのおかゆを５０度程に
冷まして混ぜます。
１０分程まぜていくと少しゆるくなってきます。
ドロリーっとなるまで３０～４０分ひたすら混ぜます。
混ぜるほど甘ーい＜甘酒＞になるんです。
この状態で、蓋をして布団等に包んでホットカーペットの上で１５時間程で
出来上がりです。ポットやジャーを使ってもいいのですが既に捨ててしまっ
て手持ちがありません。 明日が楽しみです。
