ドイツ駐在2021：早じまいで豆腐とタコぶつとサーモンを堪能！

　夜の1:30に業務開始で疲れたので、早じまいで美味しいものを食べようということで、Kim's TofuとVenosで食材調達！

　Venosではタコとサーモンを調達。

　タコ（18.95EUR/kg）は独り暮らしに優しい大きさを選択（約400g）。予め内臓は抜いてくれてたので、軽く塩もみしてヌメリを取ってから釜茹の刑。

　行きまーす。

　お風呂に入ったタコさん

　頭もキチンとつかりましょう！

　タコを茹でたのはコレが2回目。1回目は約20年前の和歌山在住時。紀州釣りのチヌ釣りの外道で釣れてしまったタコ。あの時もこんなくらいのサイズ。

　さて、全部準備ができたので夕飯開始。

おつまみは以下の通り。

✔サツマイモのキンピラ（昨日の残り物）

✔モッツァレラチーズとトマトとイチゴ

✔刺身盛り合わせ

　タコぶつ：茹でたて！

　サーモンの刺身：特に工夫無し

　締めサーモン：昆布と一緒にビニール袋に入れてから、ワインビネガーを適当に注いで4時間程冷蔵庫へ。途中で向きを1回反対にして、満遍なく浸かるようにして作成。簡単なのでお勧め。

✔冷ややっこ：Kim's Tofuで買ってきたばかりのもの

　冷ややっこが最高！京都の久在屋の地豆腐には及ばないものの、豆の味が感じられて十分にうまい。適度な硬さの木綿で、とても摘まみ易いのもいい。しかも僅か2.5EURでこのお味。お値段と味のバランスが素晴らしい！残りの豆腐は麻婆豆腐にしてみよう。

　次点はタコぶつ。久々の触感がとても嬉しい。ワサビをチョットつけて食べると美味しさ倍増。残りはタコ飯にして食べよう！

　非常に満足な夕飯。