ドイツ赴任2020_現地生活：鮟鱇とムール貝の雑炊（チゲ風）

　VENOSで鮟鱇とムール貝をそれぞれ2kg買ってきてしまった。一人暮らしにはちょっと多い。そこで食材を無駄にしないよう朝から鮟鱇とムール貝を使って料理。

　豆板醤とだしの素と味噌でスープを作って、そこに鮟鱇とムール貝を放り込む。ムール貝が開いたところで、貝殻を外す。そこにご飯を投下してコトコトと10分。そのあとで数分蒸らして雑炊の出来上がり。

　淡泊でふっくらした鮟鱇がピリ辛味で美味しい。ムール貝の出汁も効いている。

　

　まだまだ鮟鱇があるので、今晩はアンコウ鍋だ！