ドイツ赴任2020_現地生活：鮟鱇（あんこう）を買ってみた！

　毎回、マグロやサーモンの刺身と言うのも飽きてきた。そこでVENOSでいつも買わない魚にチャレンジ。

　今回購入したのは鮟鱇2kg（肝無し）。17.5EUR/kg。ドイツ語ではSeeteufel（ゼートイフェル、男性名詞）。

　コロナのせいで、まだ出刃包丁を日本から持って来ていないので、釣り用のナイフで捌く。

　皮が簡単にはがせる。

　まずはソテーを作成。

　

　適当な切り身にして塩胡椒と片栗粉を振って、ニンニクとオリーブオイルで炒める。最後にネギを散らして醤油をかけてお仕舞。

　非常に簡単な料理。

　最終的にこんな感じでbrunch 。鮟鱇は身がプリッとして食感が良くて美味しい。淡白なので味付け次第だ。豆板醤で中華風の味付けにしても美味しそうだ。

　ムール貝はオランダのYerseke産。2.95EUR/kg。で2kg入り。

　身が黄色いのが雌で白いのが雄。ここは牡蠣の養殖をやってるので、いつか遊びに行ってみたい。オランダの地名では○○ニンゲンと言うのがあるのだが、Yersekeのすぐ下の街はKruiningen（クライニンゲン）。ハーグのScheveningen（スヘフェニンゲン≒スケベニンゲン）と同様に日本人的には気になるところだ。

　スパークリングワイン（esprit de schengen）はルクセンブルクのシェンゲンのワイナリーで買ってきたもの。ルクセンブルクのワインは日本ではあまり売ってないので、欧州駐在員ならではのお楽しみ。しかもこっちで買うと安い。ググってみるとこのスパークリングは日本で買うと7000円。こっちでは１２EUR。

　brunchのつもりが本日はこれでお腹いっぱい。夕食は軽いものにしよう。