自家製シングルカス完成

ニューポットから熟成させた、自家製シングルカスクが完成しました。本当はもう少し熟成させたいところですが、蒸散が進むので、ここらで瓶詰めにします。試しに飲んでみると、やはりまだ荒さがあります。そこで、白州を少しブレンドしました。これが効果ありです。美味しいウイスキーになりました。・・とか言ってブレンダーのようなことを書いてますが、完全にママごとです。
これを今週予定の会社の新年会で振る舞う予定です。勇気のある同僚に飲んでもらいます。楽しみです。

熟成前のニューポット


熟成後。立派な琥珀色です。


持ち込み可能な居酒屋に行くので、日本酒も持って行きます。