手ぶちうどん吉平（宮城県仙台市泉区）

仙台、、、といいますか東北は元々そばが主流な土地柄で、少し前の電話帳で「うどん屋」を調べてもチェーン店の得々しか無いくらいでした。
昨今の讃岐うどんブームで、仙台にも花まるうどんや、最近では丸亀製麺など進出してきましたが、それまで仙台市内で数少ない「うどん屋」で頑張っている吉平さんです。しかも「手打ち」ではなく「手ぶち」です(笑)

どうやら「武蔵野うどん」というのが元のようで、ご主人が本当に「びたん！びたん！」と生地をぶっています。それによって讃岐うどんのコシをも凌駕する、この濃密な歯ごたえの太麺になります。画像は秋メニューの「舞茸汁うどん」（大盛）です。定番は「肉ねぎ汁」で750円。
この太く濃密な麺にマッチするのが、これまた濃く甘いつけ汁。熱々のつけ汁に冷たいうどんを通してすすると、この温冷のギャップがよろしい。麺は見た目は大した量に見えませんが、密度が尋常ではないので普通盛りで十分です。他店の調子で大盛りにすると結構腹にこたえます(笑)。それでも店内のメニューには1kg盛りなどという字面もあり興味をそそります。
かなり濃密な太麺なので好みは分かれるかもしれませんが、普段通いにも良いですし、お客さんを連れてきても面白いかと思います。
店内は、テーブル4人+2人：座敷4人x2：カウンター4人、くらいで、時間帯によっては混む場合もあります。

「手ぶち」と奇をてらったようなネーミングですが、ご主人は非常に実直そうな方です(笑)