涼風

自分流表現
田舎系で蕎麦粉10割の細打ち＾＾
自家栽培の蕎麦を丹念に創り上げた「板そば」絶品です

２０年前の自分でしたら自称蕎麦通（笑）でしたが。
南三陸の海の磯の香りで薄らぎました～
ボクのお店から車で２０分弱....国道３９８線登米市東和町に向う途中、
山間３㎞奥く渓流沿いの一軒や蕎麦屋さんです....

数年前までは農家一筋でした。
三たけ蕎麦”すぎやま”のご主人さん　沢山の就業を積み重ね、南三陸「ひころの里」で蕎麦作り成就でした。







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じつは＾＾
蕎麦処 ”三たけ　すぎやま” を支えてる　もーひとつは、写真の土台なんです
昔、農具とか生活に大切なものを保存した倉　「板倉」を改造した心意気はなんとも言いがたい....本物の蕎麦処です。
食と 地域文化と　”貴方の蕎麦”と....堪能できますよ（＾＾）