マーマレード シフォンケーキ

実家のご近所さんに　夏みかんピールを貰ったので　シフォンを作ってみた。

＜材料＞

卵　　　　　　　４個
小麦粉　　　　　８０ｇ
砂糖　　　　　　５０ｇ　　（メレンゲ用と半分つ）
サラダ油　　　　４５ｇ
水　　　　　　　４５ｇ
レモン汁　　　　小１
マーマレード　　７０ｇ
オレンジピール　　

＊　卵白でしっかりとしたメレンゲを作る
＊　卵黄に砂糖を入れよく混ぜる。そこに　水　レモン汁　マーマレードを入れる
　　なんか少ないかな～と思ったので　マーマレードを＋大さじ１入れた。
　　そこに　ふるった小麦粉をいれる。
＊　メレンゲを３回に分け混ぜ入れる。
＊　最後にオレンジピールを加えた
＊　予熱しておいたオーブン　１７０℃で４０分

　　　　いい感じ～～

　　　　しっとり、ふわふわに良いかんじで～す

梅の甘露煮

昨日のうちに　針で梅に穴をあけておいたので



今日は朝から　梅をコトコト２～３回弱火で茹でこぼすところから始まった。

強いと梅の皮が破けてしまうから時間がかかります



そぅしてる間に、、、

　　　　　梅ジュースを仕込みます。
　砂糖を入れるだけです。（梅と同量）
　１０日くらいしたら飲めるみたいだよ。
　漬け込んだ梅は　２か月したら取り出さないと苦みが出たりして　ジュースが不味くなってしまう。

　　甘露煮　完成～～

　鍋の水を捨て、梅に砂糖（梅の８０％）をかけ、砂糖が溶けたら弱火で１５分煮る。
って書いてあったけど、、、待っても、待ってもいっこうに溶けないから水を加えた。
そんな事してたら　半分くらいの梅が皮、破けてしまったよ

冷たくして食べると美味しいって

あとは、梅を入れてゼリーにするのもいいかもね～

梅

お昼前に歯医者に行って　そのままアピタへ・・・友だちの所に行き
用事を済ませ　そのまま実家へ

ブルーシートを持って山に行きます。

梅の収穫です。
畑は、草が伸び放題
いのししが土手を崩したり、、。あららのら～

今年は　夏みかんも梅もなってなかったよ。

　　あまりにも汚い梅は捨ててきて、、、　５ｋｇくらいでした

　今年は、梅干と梅酒は辞めて、、
　４ｋｇ、梅ジュースにします。
　１ｋｇは、梅の甘露煮
　
　しょい籠をしょって下まで歩いて帰ります。

途中まで行くと　どこの家のびわなのか・・・　　食べた～ぃ

　　　　　ちょっとだけ　いただいちゃいました

　　夏みかんももぅこれでおしまいだね
　ちっこすぎるのは　そのままにしておいた。

明日もまたお休みで、雨って言うので
　梅の甘露煮を仕込む予定です。。
　で、時間があったら　のんびり温泉行ってきますね。。