甘夏のシフォンケーキ

お休みの昨日は、午後から温泉に行く前に　シフォンを作ってみた。

＜材料＞

卵　　　　３こ
薄力粉　　６０ｇ
砂糖　　　３０ｇ＋３０ｇ
サラダ油　２０ｇ
甘夏しぼり汁　　＋　　果肉　　１４０ｇ

前回作った時は　マーマレードを入れたけど　今回は　しぼり汁と果肉を刻んで入れてみた。

果肉は、型に流し込む前にボールに入れ軽くゴムベラで混ぜる程度にしてみた。

　　　
　　　もぅ少し果肉を細かくすればよかったかも～
　　　生地は　しっとりふわっと上手に焼きあがりました。
　　　果肉の甘酸っぱさもいいかも～

果肉だから日持ちはしないけど　なかなか有りかもね

ヒジキ

18日に　実家の地区は　ヒジキが解禁になり　船を出してもらい　島の岩場でヒジキを採った。

　　　　　こんな感じで　ヒジキはついてます。

その後　大きな窯で3時間ほど茹でる。
それを乾燥させるんだけど、、、
　昨日の　富士山には大きな笠雲
　　　

　　空も曇り～
　まぁ、乾かないだろうと　ゴザを敷きヒジキを広げた

　　お昼頃になり　雲が取れ晴れてきた～

　　いい具合に乾いてきたぞ～
　そーしてる時間に　海岸にでて　浅利堀をしてみた

　　まったくいません＞＜
　サザエの子かね～こんなのしかいなかった。帰りにはポイ。

　　次に　山に登り、、、

　　　　フキを採ってきた。
　　湯がいて　水につけ　あく抜きして終了にしといた。
　　
　お休み二日目は　乾燥したヒジキを小分けにし袋詰め～
　あとは　泊りのお客さんがあるのでお手伝いします。。
　それでは　行って参ります

ヨモギのシフォンケーキ

　新鮮なうちにヨモギを茹で　ペーストにし　シフォンケーキを作る事にした。
　　　

　＜材料＞

たまご　　　３こ
塩　　　　　一つまみ
砂糖　　　　３０ｇ　　３０ｇ
薄力粉　　　　６０ｇ
サラダ油　　　２０ｇ
水　　　　　　４０ｇ
つぶあん　　　１００ｇ
ペースト（ヨモギ）　３０ｇ

よもぎは、ミキサーでペーストにした。その時に水を入れるのだが　この水分を水４０ｇで使った

卵白に一つまみの塩を入れ　メレンゲを作る。
卵黄にメレンゲの半分の砂糖を入れ　白っぽくなるまで混ぜ　水　サラダ油　薄力粉を入れる
卵黄を半分にわけメレンゲの半分を3回にわけ入れる
もぅ半分の卵黄に　　ヨモギ　→つぶあんを入れ混ぜる　メレンゲを入れ混ぜる
片方のボールにヨモギ入りを入れ　ゴムべらで２～３回底から救うように混ぜる
　　１７０℃　　４０分

　　　　
　マーブル模様の小倉入りヨモギシフォンケーキ

あんこを入れたせいか　ヨモギの緑が消えてしまったが、ヨモギの香りと味はしました。
　しっとり、ふんわりと仕上がり　美味しかったです。

次回は、卵黄　２/3 と　１/３　に分ける
　　　　　　　２/3　には、　　　　　　メレンゲ１回　メレンゲの残り全部　　　　　
１/3　には、ヨモギ全部　メレンゲ１回　メレンゲの残り２/３

夏みかん

4月に入って　雨ばっかり。。

やっと晴れたので　今日は　山にって　夏みかんを取ってきました。

山からの眺めは最高～。

　　　

　　　今年は　あまりなっていません。
　上の畑の木には　10個もなっていなかったよ＞＜
　去年は　沢山なったからかな～。。

　　しょい籠1回分でやめました。

木の足元には　フキが出ていてるので収穫～。。。

さ、かえります。
　下る途中で　よもぎを採って行きます

　　　　　
　　また　よもぎのシフォンケーキでも作ろうかしら・・・・。

シクラメン

　いつ買ったけ？
　昨年のシクラメンの時期には買わなかったから　その前の年だね。

　シクラメンをそのシーズンだけでいいや～と思い　少し変わった色でなかったかな～
　それをベランダに置きっぱなしにし　水だけをやっていたら　
　昨年の暮れから　葉っぱが出始めて、、、。
　最近　気づいたら　咲いてるじゃん

　　　　　
　　　ん～、、、でも　色が違う～。

　でも　うれしぃ