梅の甘露煮

昨日のうちに　針で梅に穴をあけておいたので



今日は朝から　梅をコトコト２～３回弱火で茹でこぼすところから始まった。

強いと梅の皮が破けてしまうから時間がかかります



そぅしてる間に、、、

　　　　　梅ジュースを仕込みます。
　砂糖を入れるだけです。（梅と同量）
　１０日くらいしたら飲めるみたいだよ。
　漬け込んだ梅は　２か月したら取り出さないと苦みが出たりして　ジュースが不味くなってしまう。

　　甘露煮　完成～～

　鍋の水を捨て、梅に砂糖（梅の８０％）をかけ、砂糖が溶けたら弱火で１５分煮る。
って書いてあったけど、、、待っても、待ってもいっこうに溶けないから水を加えた。
そんな事してたら　半分くらいの梅が皮、破けてしまったよ

冷たくして食べると美味しいって

あとは、梅を入れてゼリーにするのもいいかもね～