お知らせ
数あるお店の中から当店をご覧いただき誠にありがとうございます。/ リストの有効期限は平成25年9月～平成26年6月です。
/●現在、通信販売担当者が長期入院、加療中につきいったん通信販売を休止いたします。再開予定は今年の10月～11月です。
(注文・予約は通常とおりお受けいたします)/当店ではペーパーカタログの発行は行って居りません
テレビで話題急上昇!!
黒豆を毎日食べて、安田大サーカスのヒロ君が -20kg に成功!
【緊急入荷】入手困難の北海道産黒豆
幻の極小粒「黒千石」
ダイエットにも食べやすい!
一時は28粒まで減った希少な品種！
国産 黒千石（小粒黒豆）【500g】1,000円
【250g】 600円
名称 黒豆
原産地 北海道雨竜郡北竜町
賞味期限 包装年月日より2年
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい
◆黒千石大豆（くろせんごくだいず）は、黒豆の一種。
実は球形で他の黒大豆と比べて極小粒（100粒重は約10 - 11g）。
種皮は光沢があり黒色。
一般的な国産大豆と比較すると、黒千石の栄養成分は、タンパク質は若干少なめで、脂質は多め、ナトリウムは国産大豆の5倍近く。
また、機能性成分であるポリフェノールは、豆類の中で最も多く含む小豆のおよそ2倍も含んでいます。
2007年と2006年に日本食品分析センターが行った機能性成分分析結果では、他の黒大豆よりも大豆イソフラボンおよびポリフェノールの値が高い結果となっています。
2008年に北海道大学遺伝子病制御研究所により免疫を担うリンパ球が刺激されて感染抵抗力やがんへの免疫を高め、アレルギー症状を抑えるインターフェロンγの生成を促す物質が発見されました。
いわゆるドロドロやグッタリ、ヨレヨレの溜まった状態を良い方向へ促すとも。
その成分量は、カテキンを多く含む緑茶よりも多く含んでいます。
他の黒大豆や豆類に同様の効果が認められる物質は発見されていません。
調理例 豆ごはん