お知らせ
数あるお店の中から当店をご覧いただき誠にありがとうございます。/ リストの有効期限は平成25年9月～平成26年6月です。
/●現在、通信販売担当者が長期入院、加療中につきいったん通信販売を休止いたします。再開予定は今年の10月～11月です。
(注文・予約は通常とおりお受けいたします)/当店ではペーパーカタログの発行は行って居りません
秋も深まり紅葉
もかなり落ちてきました。
当店の植物も紅葉真っ盛りです。
モミジ、ナナカマド、ツツジ類、ブルーベリー、チングルマ…
先日の10/11に札幌の豊平峡ダムまで紅葉狩りに行って来ました。
高さ100mのダムの上から見た渓谷は素晴らしい景色でした。
その次の目的地の支笏湖に。
途中雨
が激しく降っていましたが着いた頃には晴れて
山の斜面には美しい虹がかかっていました。
温泉街で少し遅い昼食。
チップ天丼を注文。
チップとは広く親しまれているヒメマスの愛称。
その語源はアイヌ語カパッ・チェップ（平たい魚）
チップと言う名称はよく聞いていましたがヒメマスとチップが
同一の物と知ったのは、つい最近です。
ヒメマスと言えば、支笏湖や洞爺湖が有名ですが原産は阿寒湖と
チミケップ湖と言われています。
一言で言えば、海に下らず一生を湖で過ごす種類の紅鮭。
海に比べて湖は滋養分が少ないためか、最も成熟しても体長は５０ｃｍ程。
さて初めて食べるチップ天丼の味は…
骨は取り除いてあります。
味の方はくせが無いと言うか、さっぱりしていまます。
サケの仲間だそうですが皮が付いたままの状態だったので
その部分がちょっと生臭い気がしましたがまずまずの味でした。
紅葉の話に戻りますが今年はあまり綺麗な紅葉でない気がしました。
寒暖の差があるほど色鮮やかになるようです。
今年は8～9月が暖かかったからかな
来年はもっと早い時期に大雪山の旭岳や富良野岳の紅葉を見に行きたいと思います。
ヒメマスの天丼(980円)