ハノイでデザート。
買ってきても満足度が低くガッカリなことも。
やっぱり手作りが一番。
でも、作るに手間暇がかかるのではちょっと。。。やる気がないと無理無理。
この<冬瓜のコンポート>は、ハノイで揃えられる材料で簡単。
オススメです。
材料（４人分）
・トウガン300グラム
・Ａ＜水150ミリリットル、砂糖大さじ３>
・白ワイン大さじ２
・チャインかレモンを少々
作り方
(1)トウガンは種とわたを除き、３センチ角に切る。
皮を厚めにむいて、厚さ５ミリに切る。
ひたひたの湯で５分ほどゆでて、水気をきる。
(2)チャインを薄切りにする
(3)鍋にＡとトウガンを入れ、火にかける。
煮立ったら弱火にし、７～８分煮る。
ワインを加えて火を止める。
ボウルに移し、あら熱がとれたらレモンを加えて冷蔵庫で冷やす。
冬瓜は切ったら日持ちが数日なので、茹でて冷凍しておくと3週間もちます。
味噌汁や煮物にしても美味しいですね。
