野草摘みに
いつもの小川のほとりへ行きました
サギも、春の訪れにのんびりですね
収穫はつくし、ノビル、からし菜と ナズナ
韓国では、店頭で売ってるほどポピュラーな野草らしいです
ツクシは、卵とじ からし菜は、胡麻和えに
ノビルは、サッと湯がいてワカメと酢味噌和えに
ノビルの根と葉は、捨てずに味噌汁の具です
今夜はほぼ材料費かかってないわ笑
たくさん採ったナズナは
茹でてからミキサーにかけ(茹で汁もスープに使い)
ナズナグリーンカレー(具は鶏肉と玉ねぎのみ)
意外にも美味しかったです
春のエキスまるごといただきました
