金沢タケノコ 朝掘り・夕掘り

TOMOKOさんが朝掘りタケノコを米ぬか付きで届けてくださいました。浮き上がらないようスキレットで重石して下茹でします(笑)

　

　

NOBUEさんが夕掘りタケノコ届けてくださいました。こちらは掘って間もないので湯がかず直煮します。タケノコ昆布を買ってタケノコ到着を待っていた甲斐があります(笑)柔らかくサブサブに焚けました。一晩おくと昆布がトロトロになって一段と美味しくなります。皆様ありがとうございます。

　

根元の硬いところは鶏肉、豆腐と一緒にフープロにかけてタケノコ団子にしていただきました。ビールに合いますよ