あなたも、栄養のバランスが崩れていませんか？
<map name=""></map>出典：厚生労働省「平成25年 国民健康・栄養調査の概要」
私たちの体をつくる60兆個もあるともいわれている細胞は、毎日の食事によってつくられています。
必要な栄養素を十分に摂る事ができないと、輝きを失ってしまいます。
つまり、毎日の食事が、あなたの未来の体をつくるのです。
毎日バランスの悪い食事を続ければ、当然バランスの悪い体になっていきます。
しかし実際はどうでしょう。
欠食や間食、偏食を繰り返す現代人の栄養バランスは大きく乱れていることがわかります。
現代人に高まる生活習慣病リスク
<map name=""></map>厚生労働省「平成22年（2010）人口動態統計（確定数）の概要」より作成
<map name=""></map>*1 1985年と2005年のトマトにおけるビタミンC含有量の比較
出典：独立行政法人 農畜産業振興機構、月報 野菜情報 2008年11月号、野菜の旬と栄養価〜旬を質、豊かな食卓を〜女子栄養大学 教授 辻村卓氏
*2 出典：日本施設園芸協会編「野菜と健康の科学」作成
欠食や間食、偏食を繰り返す忙しい現代人の栄養バランスは大きく乱れています。
私たちの体は食べたものでできていますから、栄養バランスの崩れた生活が、肌や髪の老化、冷え、肥満など、日々の体の悩みを引き起こす一因となります。
そのような生活が続けば、3大死因といわれるがんや心疾患、脳血管疾患（脳卒中など）の深刻な生活習慣病にもつながってしまうのです。
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年齢とともに活性酸素を無害化する酵素が少なくなったり、またストレスフルな生活や環境で活性酸素が増加したりすると、さらに悪化します。
土壌の変化や品種改良などにより、昔に比べて野菜や果物の栄養価は減少傾向にあります。
そして、嗜好の変化もあり、調理や保存の過程で食物からビタミンやミネラルが失われるケースも増えています。
食事から、十分な栄養素を摂ることが難しい時代であることがおわかりいただけるはずです。
健康な心と体は、人生を豊かにする
