○ブリオッシュ・ア・テート

今日焼いたのは「ブリオッシュ・ア・テート」です。
何だか気取った名前ですが、「テート」は「頭」と言う意味らしく、「僧侶」の形だと教わりました。
中級で習ったパンで、バターがいっぱい入ったやわらかいパンです。

久しぶりに作ったのですが、
私の印象では「甘い」パンだったので勝手に少し砂糖を減らして、
「ジンジャーパウダー」を入れました。
それでもほんのり甘くて、焼きたてを三つも食べてしまいました。