時速7キロ 遊泳!! 極みの逸品／マグロステーキ 『食旬亭』 <゜)))彡 № 163

09/21    月曜日／赤口  祝／敬老の日　　.....超曇天...。肌寒い..!! 　最高気温26℃　最低気温20℃降水確率20%....。泣くのだろうか??　江戸東京  空の下から 発信です。


　世界最速のスイマーであるバショウカジキは時速100キロ以上で弾丸のように海を飛ばす。マグロも負けず劣らず、時速80キロでびゅんびゅん泳ぐ。シャチは時速70キロで前進するし、ペンギンは時速60キロですいすいと海を渡る――。

以上の話は子ども向けの図鑑などでしばしば見られる、海の動物たちの「真実」である。( *´艸｀)

ところがどっこい、である。実際にバショウカジキの遊泳スピードを海で計測した科学論文を調べてみたところ、平均スピードは時速2キロと知った。いや書き間違えではない。20キロでも200キロでもなく、2キロ。ちょうどお年寄りの散歩くらいのスピードで「世界最速」のバショウカジキは泳ぐ。　ちなみに　マグロは時速7キロ、シャチは時速5キロ、ペンギンは種類にもよるが、おしなべて時速6～8キロと報告されている。私は自分自身でも、高速遊泳（と思われている）のサメやペンギンやアザラシなどの遊泳スピードをあまた測定してきたけれど、平均的な遊泳スピードは例外なく時速8キロ以下である。

....真実とは??　何処の世界でも...!!　眉唾....。世の常である。
一昨日の...半額人生で仕入れた!!　マグロ血合い....!!　....半額で、100円!!
3人分は...あった!!　一枚...33円である。あぶく銭を獲得しても...贅沢はしない!!　( *´艸｀)

血合いも...何のその!!　血合いは...もともと、人間で言ったら...角にぶつけた...内出血である。
マグロ釣りの...船だけに限らず....マットレスが敷いてあるを...ご存じであろうか??
船に....まともり当たれば、内出血をしてしまう!!　マットレスに...転がれば、内出血をせずに....商売品になる。
魚の血合い肉捨てていませんか？

 血合い肉には血管がたくさん走っている為見た目が悪く、血生臭い為、敬遠されがちです。
しかし、この血合い肉は普通の身よりも栄養があります。

血合い肉には、普通の身よりもたんぱく質が多く含まれています。血合い肉の色素成分を構成しているヘム鉄は、貧血予防にもなります。
また、高コレステロールを予防してくれるタウリンも豊富です。さらにビタミン類が多く、疲労回復、口内炎予防、冷え症や動脈硬化予防に効果的です。

皮や血合い肉など、少し食べづらい部分にこそ栄養が豊富に含まれています。今まで残していた方も、試しに召し上がってみてはいかがでしょうか？
....血合いは、聞こえが悪いが!!　内出血をした個所の辺りの身の事である。
日本魚検定....。ととけん保持者...である。間違いない!!　(^_-)-☆

毎度であるが!!　段取りが...料理の...8～9割...これは吾輩の持論であるが!!

彼の...力を借りなければ!!

しっかりと...浸す!!

強火で...一気に!!　表裏を...。

厚さは...2ｃｍを超えている。

利便は...人間をダメにする。....大将／マスターは語った!!　
  馬鹿の進捗が増す...とも、言及している。既製品の...食べ物だけを食べていると!!
   頭もお馬鹿になるが!!　舌は...もっと、大馬鹿になる!!　

いい感じに...焼き目は付いた!!　　　

弱火...アルミホイルを...掛けて、5分ウェイティング!!

つけ汁を...かけて!!　ソースを作る。

出来上がりｨｨｨｨ～!!　

2枚目も....出来上がりｨｨｨｨｨ～!!

サイドから...。　 

何もしない!!　女たちョ!!　
銭を稼いでくる...給料ランナーには...手製を食べさせてあげなさい!!

たまらない!!　極みの逸品／マグロステーキ!!

極みの逸品／マグロステーキ!!.....昨日..我が家の、朝食であった。

この色艶は...至福であった!!　　 

食旬亭の...マスターは和洋中...すべてOKだ。 
江戸市井貧乏庶民!!　まいう～は  !! 待っていては・・来てくれない!!　

フットワークを軽くしなければ。 料理は・・・手間を抜かない・・・Love である。
ティストには( *´艸｀)・・・自信アリアリ。 (^_-)-☆・・・とも!!　毎度だが語っていた。

既成の....アテで、 一献している輩たちや・　　食事を食べている輩たちが....不憫 (フビン) でならない!!　妻たちョ!!　旦那に既成は...よしてあげなょ!!