ハチミツは・・・

地球には唯一腐らない食べ物があります。それがハチミツです。

ハチミツと言っても、市販で売られている値段の安いハチミツは水飴が入っていたりするので、１００％純粋なハチミツは、蜜蜂が花の蜜を酵素の作用で作ります。😊 

■この過程で

糖分の他にアミノ酸、ビタミン、ミネラル、鉄や亜鉛、何と言っても豊富な抗酸化物質が作られています。特に薬効成分の強い「マヌカハニー」は、他のハチミツにはない、抗菌作用の強い「メチルグリオキサール」が含まれており、そのため、ニュージーランドでは伝統的に民間療法で用いられてきました。

■ハチミツは天然の甘味料として、その薬効成分が凄いのです！😲 

抗酸化作用をはじめ、抗炎症作用、特に免疫に良い薬効成分があります。

このように体に良いハチミツも間違った食べ方をすると癌や認知症を引き起こす可能性があります。😩 

＜ハチミツと一緒に食べてはいけない食品＞

✖豆腐や豆乳などの大豆食品や大豆加工品

特に豆乳は気を付けなければなりません。ハチミツの中の有機酸と豆乳の中のタンパク質が結合すると、沈殿物が生成されます。これらの沈殿物は体に吸収されず排泄されてしまう為、ハチミツと豆乳の栄養が台無しになります。さらに豆製品とハチミツが胃で一緒になると、寒暖の空気が衝突して消化不良を起こします。😰 

✖柿や紅茶などタンニンの多い食品

タンニンは体内で活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぐのに重要な役割を果たすポリフェノールです。しかし血管や体内の老廃物を除去する為に鉄が含まれていて、鉄が柿などのタンニンと結合して、鉄タンニンを形成するとその鉄は体内で吸収されなくなり、ハチミツの栄養が損なわれるだけでなく消化にも負担がかかります。😰 

✖ハチミツと玉ねぎ

ハチミツと玉ねぎを一緒に食べると、玉ねぎに含まれる硫化物が体内でガスを生成し、重度の腹部膨満感や消化不良を起こし、特に視力に影響を及ぼします。実は犬や猫などの動物は、硫化アリルを分解する酵素を持たないので、ワンちゃんやネコちゃんの体に入ると血液中の赤血球を破壊して、貧血を起こす原因になります。🐶🐈

＜ハチミツと一緒に食べると良い食品＞

 

〇ハチミツと牛乳

牛乳にはセロトニンと言うアミノ酸が含まれていて、夜に、牛乳にハチミツを入れて飲むとこのアミノ酸が、５－ヒドロキシトリプトファンという神経伝達物質に変換され、幸福ホルモンが出て、不眠症の原因である覚醒ホルモンを抑制する働きがあり不眠を解消します。😄 

〇ハチミツとシナモン

ハチミツには天然の抗生物質であるプロポリスが含まれ、抗菌、抗炎症、抗癌作用があります。特に体内で細胞膜の複製分裂を阻止するだけでなく癌細胞が自己消滅するよう促し、血管内のコレステロールレベルを下げ、シナモンに豊富に含まれる抗酸化物は、ハチミツの抗炎症作用を最大限に引き出し、血管の炎症レベルを低下させ、心臓血管疾患を予防し、さらに血流を良くして全身の冷えを解消し万病を予防します。😄 

〇ハチミツと大根

ハチミツと大根を一緒に食べると咳や痰を取り除き、肺や気管の健康を促進して免疫力を増強します。ハチミツのグルコースは咳を抑制するだけでなく、気管内の炎症を和らげ、大根の皮にはビタミンCとビタミンBが豊富に含まれているので皮ごと食べると良いです。😄 

📌ハチミツは熱に弱く、熱い物に入れて飲むと酵素が失われ、折角のハチミツの栄養が台無しになってしまいます。ハチミツは血糖値をコントロールする働きがあるので糖尿病の人も食べても良い食品です。一日に大さじ2杯程度の純粋なハチミツなら血糖値やコレステロール値などが改善し、心血管代謝を健康にするのに役立つ可能性があります。熱を避けたお料理などに使うといいかも知れませんね😉