鴨と大山丸鶏を使った極上鶏スープ&のどくろそば(数量限定)
鴨と大山丸鶏を惜しみ無く使った濃厚な鶏スープが絶品らしいですよ。
鴨と大山丸鶏を惜しみ無く使った濃厚な鶏スープが絶品らしいですよ。
『鴨と大山どり』を惜しげもなく使用した濃厚鶏清湯スープは 煮干し中華そば 鈴蘭のセカンドブランドだそうです。
麺、チャーシュー、玉子、ネギ、メンマの全てこだわったラーメン。
高級魚で有名なのどぐろを使ったのどくろそばは数量限定で提供。
のどぐろそばも気になりますが、まずは基本の醤油らぁ麺で。
鴨と大山丸鶏を使った極上鶏スープとのことでやさしい味わい。
鴨と大山丸鶏を使った極上鶏スープとのことでやさしい味わい。
運ばれてきた最初はちょっとだけ獣臭。
とんこつのような激しい獣臭ではないけれど、かすかに香りましたが、飲み干して影響のある臭みではない。
とんこつのような激しい獣臭ではないけれど、かすかに香りましたが、飲み干して影響のある臭みではない。
獣臭も煮干し臭もあまり慣れてないせいかラーメンのスープに使われていると抵抗があったりするのですが、こちらの上品な鶏だしスープは問題なし。
のどぐろらぁ麺がかなり気になります。
ストレート麺で、いかにも醤油！を感じさせるスープは見た目とはことなり飲み干せるほどやさしい味わい。
メンマもこだわった穂先メンマで、これがまた柔らかくてとろけるようなメンマ。
チャーシューは鶏と豚の2種類。
上品で美味しい味わいでこれはこれで美味しい。
本州のラーメンはシンプルなのが王道のようですが、北海道ラーメンに慣れた私には東京っぽいラーメンはラーメンな気がせず物足りなさを感じてしまうのです。
具沢山ラーメンでそれに慣れた道産子は具がたっぷり入ったラーメンを欲して東京に住んで10数年経っても欲してしまうのでした。
らぁ麺はやし田 多摩センター店
東京都多摩市落合1-41-2
電話番号 不明
営業時間 11:00〜23:00
※スープなくなり次第終了となります。
定休日 無休
最寄り駅
京王相模原線、小田急多摩線など『多摩センター駅』（66m）
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