東欧のスープ ソリャンカ

前回の絵のお皿に乗せるにぴったりなスープを見つけましたよ。

いつもあるというわけではなく、カルディにときどきふっと登場する、“東欧のグルメなスープ”シリーズ。
これのボルシチがすごくおいしくて、あれば買うようにしていたのですが。

　今回は“ソリャンカ”というスープです。
すいません。中身があるときに撮るのを忘れてたので。
ピクルスとキャベツで作られた、ロシア、ラトビア辺りのお家で作られるスープということです。
中身はほとんどキャベツがぎっしりで、これに同量の水を加えて温めます。
　水切りヨーグルトも添えてみた。

ヨーグルトはない方がおいしいな。
もうこれだけで十分な酸味があり、味はビーツのボルシチと似ています。
食べたことないものを食べてみるのってすごく楽しいな。