さてさて、前回の続き「山菜料理教室」をお伝えします！
採った（いただいたものも・・・）山菜を学校に帰って、早速、調理しました。山菜の調理方法を教えていただいたのは、地域の婦人会の方々です！
新入生のゆ〇〇さんも挑戦です！
夏〇さんも手際よくタケノコの皮をむいていきます！
さあ、採ってきた山菜を確認してみましょうか・・・
「ユキノシタ」
「ミョウガ」 いただいた「葱坊主」も・・
「ウド」の芽
「ワラビ」と中央の長いのが「サド（イタドリ）」です!
ほかにもいろいろ・・・
どんな料理ができるかな～？
「煮物」班と「揚げ物」班に分かれて調理することにしました。
煮物班は夏〇さんとゆ〇〇さん！
煮物にするのはこちら・・・
大きな葉っぱは土地の呼び名で「オンジョ」
揚げ物班はり〇さんと美〇さん！
揚げ物にするのはこちら・・・
調理の様子もご紹介しますね！
「しろね」は湯がいて・・・
「ウド」は根本部分の柔らかいところを短冊切りにして、流水によくさらします！
「フキ」は皮をむいたら透きとおるようなエメラルドグリーンに・・・
軽く茹でたら、やっぱりしかっり水にさらします・・・
山野草は灰汁が強いので、水にさらしてあく抜きするのがポイントですね！
お次は「ワラビ」と「サド（イタドリ）」です！
こちらも軽く湯がいて水にしっかりさらし・・・
シャッキシャキのサラダに！
お次は揚げ物班のてんぷらづくり！
泉八小の子どもたちは、みんな手際がいいんですよ・・・
さすが「樅木っ子」！
こどもたちが1番美味しかったと思ったのは、
「お茶の若葉」と「菜の花の花」でした。
「ミョウガ」はミョウガみそを作って薬味にします・・・
地元の高木豆腐店のおいしいお豆腐を使った白和え
いつかこのお豆腐も紹介したいな・・・
すべて出来上がったところで婦人会の皆さんと一緒に記念撮影！
ご指導ありがとうございました。
さあ！ 今日の給食はみんなで作った山菜料理満載！
ご飯はもちろん「タケノコ」の炊き込みご飯！
たべるのが待ち遠しい！ これなんだっけ？
本日の給食がこちら！ 
すごいでしょ！ 汁ものにも当然タケノコが・・・
みんなで「いただきま～す！」
うーん うまい！
なかなか深い味わいだわ・・・
今日のおまけはこちら！
ゆ〇〇さんの口元にご注目！
学校の周りでたくさんの山菜が摘み、地域の皆さんと一緒に調理して、みんなでおいしくいただく・・・
そんな体験が当たり前にできる泉八小！素晴らしいと思いませんか？
もちろん樅木の里も素晴らしい！
