お刺身

又、料亭吉兆の不祥事がニュースに。
食べ残しの刺身を再度使用・・・考えられない話。
高級料亭の、美しく盛られたお刺身が・・・残り物なんて

先日・総会での旅館は、庶民向きの価格ですが、
懐石料理のお刺身は、大きな俎板に盛られて、
仲江さんが、1人前づつお皿に取り分けて お膳へ。

俎板に8人分を、盛り付けて出すのは、
鯛の姿造りを見せる為 ? 吉兆の事があったから ?

和歌山県矢櫃(やびし)海岸、庶民の行く料理旅館です。