ルクエスチームロースターで天然酵母白パン作り

ルクエスチームロースターが届いたので　話題の白パンってのを作ってみました


ベージュを購入

ルクエのレシピとクックパッドのレシピを参考に作った自分なりのレシピ

強力粉　２００ｇ
さとう　　大さじ１
塩　　小さじ３分の２
ドライイースト（天然酵母を使用）　3ｇ
ぬるま湯　　　１４０cc


これを全部ロースターの中に入れて　スパチュラで２分位混ぜたあと　手で1分位捏ねるというよりまとめる感じで　生地がまとまったらロースターの蓋をしめて　乾燥しないように上からビニール袋をかぶせて冷蔵庫で一晩寝かせます

翌朝　電子レンジ設定を６００Wにして4分　スチーム加熱で20秒ほど足して出来上がり

とっても簡単に出来ました

失敗してもいいように　前日　馬車道十番館にて買っておいたバターロールと　

パンは発酵を待つ時間や　捏ねたりたたいたり工程がたくさんあるけど　これは混ぜてレンジでチンするだけで楽チンです
焼き目はつかないけど　モチモチで噛みごたえもあって　冷めてももっちりしていてほんのり甘みもある美味しいパンでした

手作りだと材料がわかるし安心です
ドライイーストは　ものによってはイースト臭があるので　今回は天然酵母と書いてあったのを買ってみたら　そのくさみが全くなかったです




また少しずつ変えてみながら作ろうと思います～　
　

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