琵琶湖産の小あゆ煮が届く。生きている心地と日本のすばらしさに巡り合えた感がする

親世代のお付き合いある方から、琵琶湖産の小あゆ煮が届いた。朝一番に琵琶湖の浜に揚がった新鮮な小鮎を、熟練職人が直火で数時間煮上げたという。煮崩れせず、昔ながらの地醤油と地酒 で均一に味が馴染み、仕上がりもふっくら柔らか。少しつまんでみたが、まろやかな風味、味わいに今生きている心地と日本の自然のすばらしさに久しぶりに巡り合えた感がする。