石垣島で八重山そばを・・・

こんにちは。


沖縄はいい感じで晴れています。



先日、人生2度目の八重山に行ってきました。





スカイマークで片道3300円なんて考えられない金額ですよね。
往復６６００円。ホテル代が４９８０円でしたから、合計でも１２０００円ほどです。



那覇から高速バスに乗り、北へ６０kmの名護市までは２１９０円です。
往復４４００円程ですから、それほど変わりません。


バスで名護まで行くのに2時間。



スカイマークで石垣まで行くのに46分。

これは完全にお得な旅となりました






そして・・・

美味しい八重山そばを食べてきました。


場所は石垣市内の某所w

「のりば食堂」というお店です。


なぜ「のりば」なの？？？と伺うと・・・バス乗り場？バス停の前だから・・・
という返事。
そのまんまでした・・・＾＾；






そしてここの「あーさそば」を注文します。
丸麺の八重山そばに沢山のあおさ。

それに刻んだ八重山かまぼこ豚肉、それに刻みネギが乗って・・・
います。

丸麺には・・・
うこんが練りこんでいますので、健康にもいい？黄色い色をした麺ですが
つるっ！としてのどごしもいいw







色々とある中で、今回の八重山の旅は・・・このウコン入りあーさそばの「のりば食堂」

をチョイスしてみました。。。

沖縄そばじょ～ぐ～「うかじそばvol.2」

おはようございます。


今日も蒸し蒸しする沖縄です。


前線の通過で暖かい湿った空気が入り込んでいて、暑いですね。
今年は本当に梅雨明けはいつになることやら？？？




さてさて・・・




本日は・・・鰹だしを楽しむ沖縄そばのお店です。



那覇市新都心にあります「うかじそば」






ここのスープが好きでね。







最初の一口を啜ると・・・ここに来てよかった・・・と思えるようなスープなんですね。


ですから紅ショウガを使わずに・・・

白い刻み生姜を添えてあります。







三枚肉のうかじそばと・・・




うかじそば・・・











那覇市新都心在・・・「うかじそば」

沖縄そばじょ～ぐ～「いしぐふ～」

おはようございます。



サッカー、残念でしたね・・・

日曜の朝から日本中のサッカーファンのみならず・・・
国民が応援しておりました。


普段は流れの悪い我が家の前の道路も・・・ほとんど車はなく閑散としておりました。




全米オープンゴルフも同じ。
松山英樹が10位まで伸ばしておりましたが・・・


ああ、これも残念・・・


最終的には35位まで下がってしまいました。。。



しかし・・・


サッカーもいい試合が、それも番狂わせが・・・多く面白いワールドカップw

今週は、全米女子オープンゴルフも始まり、またまた眠れそうもない1週間が
始まりますね。。。






さて・・・




本日は沖縄そば・・・




那覇市曙にあります「いしぐふ～」の沖縄そばをご紹介。




ここの沖縄そばはスープが透き通り、さっぱりスープでえぐみがありません。
その沖縄そばを食べようとやってきましたが、珍しい沖縄焼きそばのつけそばがあると聞き
急遽変更して、これをいただくことに致しました。




どちらかというと？沖縄焼きそばより、ソース焼きそばが好きな私。
でも、たま～～～には食べてみたい沖縄焼きそば。
沖縄そばの麺を溶き卵に絡めて戴きます。







これは新たな沖縄焼きそばの食べ方で、面白い。



恐らく沖縄の中でもここだけの・・・メニュなんでしょうか？






一度、試されては如何？？？




那覇市曙在　　　「いしぐふ～」

あーさが入った沖縄そば・・・をランチで・・・

こんにちは、



今日の3回目は・・・

またまたカヌチャのディナーをおだしする予定でしたが・・・

今日のランチへ行ってきましたので、ホットな話題を・・・








沖縄本島の北部、恩納村に「なかむらそば」というおそば屋さんがあるの。
もう２０年ほど前からあるんだけどね。


ゴルフの帰りによく立ち寄って食べておりました。
すると・・・段々と人気が出てきて並ぶようになってきたので行かなく＾＾；
なりましたが、ここは「あおさ」が名物なのね。

















沖縄そばにあおさが沢山乗っている。
磯の香りがして本当に美味しいさっぱり沖縄そばが食べられるの。




そのお店が、最近、那覇の那覇市立体育館前に２号店を出したのね。



近いから行ってみたよ。

すると、冷やしの美味しそうなあおさそばがあるじゃありませんか？？？






















注文してみました。



つけだれが醤油と胡麻だれを選べます。



胡麻だれを選んでみました。



これは沖縄そばではありますが、沖縄そばではないみたい。


なんだか冷やし中華でもなく、冷やしうどんともまた違う。
新鮮な感じの冷やし沖縄そば。







麺には、おあさが練りこまれていて、その上にもあおさ。
あおさの香りがほんのり香るww



そんな新しい感覚の沖縄そばを食べてきました。






お勧めです。

この夏は・・・イイかもしれません・・・

沖縄そばじょ～ぐ～・・・「ジュネ」

こんにちは。




今日2回目のブログは沖縄そば。



今回は、特に・・・地味な沖縄そばをご紹介します。



最近の沖縄そばはスープが透き通り、豚骨系の出汁から鰹系のさっぱり味が
多くなってきました。


そして、沖縄そばでも地域地域によって内容がかわります。



例えば、宮古島のそばは・・・何故か？具材のすべてを・・・そばの下に入れて
出てきた時には麺しか見えない・・・


食とは美しくないといけませんが・・・
麺しか見えないのは・・・＾＾；いかがなものか？と考える方もいます。


具材を麺の下に敷き、温めたんでしょうね。



分からないでもありませんが＾＾；ブログネタとしては・・・写真が＾＾；麺だけ・・・は
ちとつまらない。



まぁ沖縄そば自体が美しいものではありませんがね。







今回の沖縄そばは八重山そば。


この八重山そばの特徴は・・・丸麺。
沖縄そばは平麺が多い中、この島のそばには丸麺が使われます。

そして八重山といえば有名なのは、八重山かまぼこ。


魚が豊富なこの島では、かまぼこが旨い。
八重山に行ったら・・・かまぼこ買ってきてね・・・って感じです。

那覇にも沢山のかまぼこ屋さんはありますが、それだけ八重山のかまぼこは有名です。







そのかまぼこが刻まれて、三枚肉も刻まれて・・・その上に刻みネギ。


これが八重山そばのスタイルです。










今回は、那覇市前島3丁目にあります「ジュネ」の八重山そばをご紹介しました。







ここは八重山そばでは有名なおそば屋さんですが、初めて入りました。

少し塩味が強いですが、麺の喉越しがいい感じです。


僕は塩味の濃いのが苦手なので、他の方ならこの塩味で美味しくいただけるかと思います。






ジュネの八重山そばでした。