そよ風とケーナのささやき!

「食べ物」あらゆる事にこだわりささやきたい。特に「麺類」と「丼」、『そば』『豚』

H26年新年会会場 『川湯パークウエィー』

2014-01-28 20:37:47 | 旅行

             「ロビー」

玄関口

 

         「電話室」

薄い明りと壁に掛けられた絵画が目立つ。

 

           「2回宴会部屋」

2部屋をつなぎ1室の会場に

 

         「2階からロビーに」

洋風の階段とロビーに行くところに、

 

              「お膳」

牛しゃぶ、摩周ダイのおつくり、他

ご飯は炊きこみ混ぜご飯。

 

      「摩周ダイのおつくり」

白身のお魚

 

       「摩周ダイ」のおつくり

自家用養殖のテラピア

 

 

 


H26年ラーメン拝見記 網走市『一品香』

2014-01-26 16:50:05 | ラーメン屋

              「一品香」

網走市向陽が丘にある廣龍ラーメン「一品香」です。

 

             「メニュー」

 

      「黒味噌ラーメン」  700円

 

       「黒味噌のチャーシュー」

きくらげ、チャーシュー、もやしなど

結構厚みのあるチャーシューです。

 

           「黒味噌の麺」

ちじれ中太麺使用しています。スープとよくからんで

きます。

 

         「塩ラーメン」   700円

こくがあります、オホーツク塩を使用

優しい味の塩ラーメンで飲んでもおいしく定番ののトッピング

 

             「塩の麺」

麺ともやしのハーモニーがよいです。

 

      「塩と黒味噌ラーメンの麺」

麺は同じもの使用、味は違います

 

     「餃子」  6ケ   400円

よい焼き色で食欲増進中

 

            「餃子アップ」

中の餡も香りよくアツアツでいただきます。

じゅーしいで付けだれでいただきまあした。

 

   「チャーハン」とハーフラーメンセット

ちゃーはんはいい味付け、ハーフ黒味噌ラーメンといただきました。

 

            「チャーハン」

焼きごはん類のチャーハン、香油で表面照り輝いていました。

しょうゆ味で焼けたしょう油の香りもたべごろでした。

 

 


H26年『食に関しての本』です!

2014-01-25 09:51:54 | ノンフィクション本

            「近年話題食の本」

「農業関連の本として話題の本たちです」

キレイゴトは「有機農業」に対しての本

食の戦争は「食の安全」に対しての本です

コメは「新規就農と安全」に対する疑問の本かな!

 

          「コメの嘘と真実」

新潟県の山間部の町に新規就農し、コメの作付から販売までした

1企業の外部課の苦労した話です。

農業外部からは、農業は閉ざされた職業になるのだろうか、農地の問題、

販売に関して農協の問題、農協は地域にどのような影響を与えている組織か?

一般栽培と農協販売、個人販売と有機栽培、有機栽培と地域の一般差栽培

農地を借りる時の農業委員会と農地法の弊害。

誰もが新規参入できない農地法。など

TPP反対一筋の全農、TPP後の新時代にそなえ新組織を考えるべき

コメの市場開放を叫んでいます。

これからコメに限らず、栽培、販売していく時代、農協に1元集荷、販売させ、ごちゃまぜの農産物はよくないと、

農家はもっともっと、販売にも携わることがこれからの時代必要になるのでしょう。

自然との調和した栽培も含めて、農薬、化学肥料にも目をむけ、安全にも考えを転化させるべき。

農薬はあくまでも「毒」です。散布回数少ないからとか、濃度を少なくしたからとか、問題外です。

そこの考えかたの転換を、農協も農薬、肥料の販売実績の向上を良しとせず、安全とは何かを

組合員共々転換期に入るべきではないでしょうか?TPPの時期ですから、この期間に!

 

 

 


H26年『そしてありがとう』の本です

2014-01-25 09:30:38 | ノンフィクション本

         「そしてありがとう」

犬と人間との絆、犬を!の物語

 

             「ゆず」

目次は「ゆず」4月から「ぺロ」翌年の3月までの犬と人間の愛情の話

猫と犬とは人間のペットとして1番多い相棒なのでしょう。

その中でも、犬が語られることがおおです。

この本も、前回につずいて犬のペットについての悲しいお話集です

いずれは死んでいく相棒の犬たちもいる、片仮名でかわいい名前を付けられる「スバル」、「チロ」

「シナモン」等、犬たちは人の社会で生きる。

いろいろな家族たちとともに、そんな物語です。

 

 

 

 


H26年ラーメン拝見記 網走市 『山岡家』

2014-01-24 09:03:35 | ラーメン屋

          「山岡家」 入口

H25年暮、網走市駒場の33通りに近年開店しました。

 

             「メニュー」

壁に貼られたメニュー

券売機にて食券を購入し店員に渡すシステム。

 

          「店内のこ上がり席」

カウンター席、こ上がり席、テーブル席があります。

 

          「しょうゆラーメン」

豚骨しょう油なのでこってりラーメン、表面に香油がたっぷり。

 

            「塩ラーメン」

豚骨ベースの塩。透明感がありませんがこくがありまあす。

脂ぬいてもらいました。

 

           「ネギ味噌らーめん」

白髪ねぎが硬くしないです。

 

              「白髪ねぎ」

見た目おいしそうです。「おいしいです」!

 

          「しょうゆの麺」

麺は太いストレートです。濃い香油がスートまとわり付くのが山岡ラーメンです。

 

         「チャーシュー」

脂身の少ないロースのチャーシューです

しっとり柔らかくとろけます。

 

              「餃子」

大きい餃子、焼き色も最高。

 

               「焼き餃子」

焼き色これだけでおいしそうです。

にんにく、ニラも効いています。

 

山岡家は油がキツイイメージですが、それを抜いてもらうと、美味しいです。

あくまでも個人的な意見ですが?