総菜パン チーズ コーン ツナ

 

総菜パンを作ってみました。

　

【材料】　パン生地１５個分
（チーズパン　３個　オニオンコーン８個　オニオンツナ　４個）
　　?　北海道小麦粉キタノカオリロング（強力粉）　２８０ｇ
　　?　きび砂糖　大さじ　２杯
　　?　スキムミルク　大さじ　２杯
　　?　日本海の塩　小さじ　１杯
　　?　無塩バター　２０ｇ
　　?　玉子（黄身半分は取って後は残りで）　１個
　　?　冷水　玉子の残りと合わせて　１８０ｃｃ
　　?　ドライイースト　小さじ　１杯

【生地作り方】
生地の材料をパン焼き器にセットして一次発酵（一時間位）。したら板の上に取り出して１５等分する。

 

チーズパン（下の写真の中央の３個）は３個作りました。・・・追加材料ベビーチーズ２個　１ｃｍ位の角切りにして生地に混ぜ　丸めて　二次発酵後　ドリュール（黄身に塩を加え水で伸ばしたもの）　をぬってオーブンで焼く。

ツナパン（下の写真の下の方）・・・追加材料、ツナ１／２缶、玉ネギ、マヨネーズ、とろけるチーズ
生地を平べったくした状態で二次発酵。チーズ以外の追加材料を混ぜて、パンの中央をへこませのせて上にチーズをのせて、１８０℃オーブンで１８分焼く。

コーンじゃこパン（下の写真）・・・追加材料、コーン、ちりめんじゃこ、玉ネギ、マヨネーズ、とろけるチーズ。
生地を平べったくした状態で二次発酵。チーズ以外の追加材料を混ぜて、パンの中央をへこませのせて上にチーズをのせて、１８０℃オーブンで１８分焼く。

ビストロの上段と下段で焼いています。

 

購入している小麦粉で作ったパンがあまりにおいしいので、パン三昧　　　　の毎日です。

味は抜群！！　安心、安全　国産　北海道の小麦粉だから

北海道からのめぐみ　←パン用小麦を購入しています。

★スチームオーブン★　←ビストロを使っています。

★パン焼き器★　←一次発酵にホームベーカリー使っています。

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