またまた海老のお話になりますが・・・ 
ある資料によると、国産の養殖車海老の総収穫量は、年間2000トンだそうです。
ざっと計算して 年にひとり、小さい海老 1本ということになります。
天然とか他の種類の海老は含まれていません。
本場熊本県の収穫量は255トンで、以前はトップでしたが、シフトを南に移したことにより、沖縄、鹿児島、熊本の順になってしまいました。
なんでかというと、暖かい南の方が生育が早いのです。
「ふとなってはやか！」
というわけです。
しかし、天草は有明海のめぐみで味は日本一と思っています。
さらにうちの養殖場の社長・・・もっこす 
個人経営だからいけすは、小さいです。海老のみやがわさんとか、天草漁協などのように大きないけすがいくつもあるようなところではないので、収獲量もそれなりです。
収穫量が限られているから、あまり大きく宣伝できないんです。
欲しい人みんなには行き渡らない幻の車海老だと思っています。
うまく、希望日に予約取れた方は、ホントにラッキーですよ。
今日もいただいた冷凍車海老が食卓に・・・
うちの車海老の消費量年間ひとり20本は行くかも・・・
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