1ヵ月ぶりの入店です。買い物の通り道なので土日祝のどれかは入れるだろうと思いつつも、既に1ヵ月経ちました。人気店なので仕方ないですね。
・アンティパストミスト
・富山 ホタルイカ 菜花 リングイネ
・コーヒー
・アンティパスト ミスト
パレルモ風カポナータ、豊洲直送マグロ(赤身、中トロ)とカラスミ、水牛のモッツァレラ カプレーゼ、パルマ産生ハム、にんじんのマリネです。食材のよいものを使っています。しっかりとした一皿です。
・富山 ホタルイカ 菜花 リングイネ
前回いただいたときは、富山湾の漁解禁3/1より数日遅れだったので、小ぶりでしたが、今回のホタルイカは4月~5月が一番美味しい時で、身が入って旨みが強く出ています。本格的な味わいです。富山湾のホタルイカは産卵のため岸辺に近づいたところを捕獲するので雌のみで味がいいです。漁獲量は兵庫が多いのですが、底網で捕獲するので雄雌混在して、お皿に盛り付けられたホタルイカの雌が多ければ濃厚で、雄が多ければ旨みに欠け、バラ付があります。
・コーヒー
写真の取り忘れで前回のものを使用。お腹一杯になりました。
・アンティパストミスト | 1950円 |
・富山 ホタルイカ 菜花 リングイネ | 1730円 |
・コーヒー | 350円 |
計(税込み) 366円 | 4030円 |