牛すね肉のカレー

バーモントカレーの甘口で、牛すね肉のカレーを作った。
特別な食材などは使わずに、赤ワインを足してしっかり煮込む。
これだけで市販ルーとは思えない旨さ。。。自画自賛。
すね肉はまだ煮込めばどうにかなるけど、すじ肉はもうちょっと手間。
そのうち牛すじカレーもやりたい。