切り干し大根のナポリタンスパゲティ

残りものの切り干し大根の活用を考えてみました。



材料

パスタ　適量

切り干し大根　適量

ケチャップ　小さじ１
しょうゆ　少々
だし　少々

刻みパセリ　少々
白ごま　少々

作り方

パスタを茹でる。
フライパンにオリーブオイルをいれ、切り干し大根をしょうゆとだしで炒める。

パスタを入れ、ケチャップであえる。

パセリとごまをふって完成！

ゲテモノっぽいが、どうしてどうして、これはうまい。


以前、「ためしてガッテン！」でやっていた「みそ汁にケチャップを入れるとうまい」効果だ。うま味が凝縮されているケチャップによって、だしのうま味が引き出されるのだな。