平成22年度武雄市健康づくり教室 【おはこ料理レシピ集】紹介
１８、須古寿司ふう（山口さんの作品）
材料
①米 ２カップ、 ②もち米 0.５カップ、 ③酢 ７０ｃｃ、 ④さとう ８０ｇ、 ⑤塩 小１と１/２
⑥たまご 1 ⑦かまぼこ、 ⑧小さいエビ、 ⑨奈良漬、 ⑩うなぎの蒲焼き
作り方
1、ご飯は、だし昆布を入れ やや硬めに炊く。
2、合わせ酢は 中火にかけ沸騰前に火を止める。
3、ご飯に合わせ酢を混ぜる。
4、錦糸卵を作る。 うなぎは細切り。
5、すし飯を箱に入れ １ｃｍ厚さに正方形に切り その上に トッピングする。
ちょっと自慢コメント
彩りよくトッピングすると美味しく見えます。
♪いただきましたぁ～＾＾
美味しく見えますが、ハッキリ言って、ものすごく美味しかったです（キッパリ＾＾）
山口さんはお料理上手で、調理実習中も手際良く 、沢山応用料理を教えて頂きました。料理する事がとても楽しそうでしたよ。 ケーキやパンなどは分量を正確に計らないと失敗する事がありますが、この酢の分量もけっこう微妙ですよね～。O型の私は”きちっと計る”っていう所がチョッと大変（面倒＾＾）なんですが、これは、分量書いてマグネットで冷蔵庫に貼っとこうかな！！
