平成22年度武雄市健康づくり教室 【おはこ料理レシピ集】紹介
9、アップルパイ→わたし流ヨ（高田さんの作品）
材料
①パイシート（市販） ４枚入り（パイ２個分） ②ドリール・・・卵黄 １個分、水 小1
③りんごの甘煮・・・リンゴ ４個、砂糖 200ｇ、レモン汁 1/2個分
④シナモンシュガー 少々 ⑤シロップ・・・蜂蜜 大2、水 大2
作り方
1、冷凍のパイシートを室温で置く。アップルパイ１個に２枚使います。
その前に＾＾〔リンゴの甘煮〕
○リンゴは皮をむいて８等分して、いちょう切り。
○お鍋に切ったリンゴを入れ、レモン汁をかけ、砂糖を入れ軽く混ぜる。
○そのまま中火で２５～30分煮ます。（汁気がなくなるまで、時々まぜますヨ。）
2、オーブンは１９０度中段で1０分予熱。
3、天板にホットクッキングシートを敷き、その上にパイシートを広げます。
リンゴの甘煮を盛り、シナモンシュガーを振りかけ、もう１枚のパイシートをかぶせます。
（上にかぶせるパイシートには、2cm間隔で切込みを入れておきます。）
4、２枚のパイシートのまわりをフォークで押さえて、全面にドリールをハケで塗ります。
5、１９０度中段で25～３０分焼きます。
6、出来上がったら温かいうちにシロップを塗ります。
（私は蜂蜜を少しうすめて・・・照りがでます。）
☆ちょっと自慢コメント
オーブンは、もう３０年以上使っています。
時には、昨夜の残りのおかずがパイの中身に変身します＾＾
