クリストム・ピノ・ノワール ジェシー・ヴィンヤード 2012

クリストム・ピノ・ノワール　ジェシー・ヴィンヤード 2012
CRISTOM PINOT NOIR JESSIE VINEYARD

ジェシー・ヴィンヤードは、
オーナーのポール・ゲリー氏の祖母の名前がつけられた4.6ヘクタールの自社畑。
1994年に植樹された東向きの最も勾配がきつい斜面にあり、広さは4.6ha。
標高100～150ｍにあるニキアという火山性の土壌で、多様性に富んだ複雑味溢れる
ワインが造られます。　
およそ30％は梗を混ぜ、1トンから5トン容量の解放発酵タンクにて自然酵母のみで
発酵させた後、新樽率58％のフレンチ・オークで17ヶ月樽熟成しています。

潰したストロベリー、ラズベリー、
ラベンダーやバラの香りにミネラルのヒントが交わる魅惑的なアロマ。
深みのある果実味と、きめ細かなタンニンの丸い口当たりで、
プラムやブラックチェリーの熟した果実に、繊細な酸味と、
塩味のようなミネラル分が一本筋を通す、しっかりとした構造を持つ優美な仕上がり。

葡萄品種：ピノ・ノワール

クリストム・ヴィンヤード CRISTOM VINEYARD

カレラ哲学を受け継ぐオレゴンの実力派ワイナリー。
テロワールを味わうシングル・ヴィンヤードシリーズ。
火山性の土壌が生むミネラルに富んだ優美な仕上がり。

クリストムはオレゴンでも指折りの優良なピノ・ノワールの生産者です。
特に注目すべきは、そのワインメーカーのスティーブ・ドナー氏。
カリフォルニア・ピノ・ノワールを代表するカレラにて、
アシスタント・ワインメーカーとして研鑽後、
1992年よりオレゴン州、ウィラメット・ヴァレーにて、
クリストムのオーナーであるポール・ゲリー氏と共に、
畑から一貫したワイン造りに取り組んでいます。

彼らのポリシーは「ワインは畑から造られるもの」。
各畑の特徴を持つブドウから、極力自然に引き出した個性を持つワインを
造ることにあります。
全房で自然酵母を使った発酵を取り入れるなど、できるだけ手を加えない
昔ながらの製法を取り入れた、深み溢れる優雅なワインを造りだしています。
またシングル・ヴィンヤードが生む、テロワールの特徴を引き出したワイン
造りにも注力しています。