自分チョコ Benoit Nihantのタブレット

大丸でついうっかりチョコまで買っちゃって、また在庫が増えたものだから
頑張って食べないといけません。
ここのところ、真夏日もでてきましたし。



Benoit Nihantのタブレットでーす。
カタログに載っていたやつを最初に試食させていただいたのですが、
思っていたのとちょっと違うかなー？と。
何というか・・・地味なお味？

で、華やかなのだとこちらとか、と試食させていただいたのを買ってきました。



写真が撮りにくいので、下に布を敷いてみましたｗ
キレイにカカオの模様がついてます。
割りやすいようなくぼみはありません。
が、程よい厚みなので、問題なくキレイに割れます。

フルーティーなカカオの香りと、ミルキーな舌触り。
なんか、食感が滑らかなんですよ。
油分なのか何なのか・・・

で、成分表示を見て、ハタと思い当たりました。



乳化剤使ってます。
この滑らかさは乳化剤の賜物なのではないかと。
ココアバターも関係あるかな？
カカオとお砂糖だけのチョコとは、明らかに違うんですよねー。

舌触りとか食感、大事ですからねぇ。
この滑らかさは魅力的です。
ま、どっちを取るか、ですかね。