調理の優先順位

調理室の冷蔵庫に貼ってある1枚の紙
調理の仕事の優先順位です

1.　安全な調理の仕事⇒高齢者の危険を予測
2.　丁寧な調理の仕事⇒高齢者への思いやり
3.　楽しさを提供する調理の仕事⇒高齢者への表現の工夫
4.　効率的な調理の仕事⇒学習と向上

どんな事が書いてあるかと言うと
例えば・・・
1.　消毒や健康も含め衛生管理の徹底
2.　食べやすい量と大きさで提供
3.　季節感や彩りの工夫
4.作り過ぎに注意

そんな方向性のなか
頑張ってくれる調理職員さんに感謝です

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思考には気をつけよう、いつか言葉になるから
言葉には気をつけよう、いつか行動になるから
行動には気をつけよう、いつか習慣になるから
習慣には気をつけよう、いつか性格になるから
性格には気をつけよう、いつか運命になるから