このおどろおどろしい漢字一字は、何と読むのでしょうか？

手打ち麺ビアンビアンと床を打つ　その音どおり漢字を作る
(in China)　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさとし

まさしく≪漢字の国≫中国！
手打ち麺を床に打ちつける音「ビアンビアン」を漢字にした。