一番星み～つけた!幸せ一つみ～つけた！

のんびりとマイペースで
その中で何か一つキラッと光る物を見つけたいな～と思いつつ・・・

☆☆米粉とホットケーキミックスのパウンドケーキ☆☆

2011-10-24 19:00:00 | 料理
米粉がやって来た

新米が採れたのにまだ古米が残っている。

そこで古米を5kgだけ米粉にしてもらった。

米粉100％のパウンドケーキを作ってみたが弾力はあるけれど味はもう1つ。

ホットケーキミックスがあったのでそれと半々で作って見ると・・・

ふわふわで良い感じのパウンドケーキが出来ました



米粉とホットケーキミックスのパウンドケーキ


材料（18×8パウンドケーキ型2個分）

　　砂糖　　　140ｇ
　　卵　　　　4個
　　サラダ油　80ｃｃ
　　牛乳　　　40ｇ

　　米粉　　65ｇ（米粉とアーモンドプードルを合わせて100ｇ）
　　アーモンドプードル　　35ｇ（これがない時は米粉100ｇ）　

　　ベーキングパウダー　　小さじ1
　　ホットケーキミックス　　100ｇ
好みで
　　干しぶどう　　45ｇ（酒類に漬けておく）
　　くるみ（生） 　40ｇ（トースターで焼いておく）

作り方

　　*砂糖・たまご・サラダ油・牛乳をボールに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
　　*米粉・ベーキングパウダー・ホットケーキミックスをふるい入れ泡だて器でよく混ぜる。
　　（粉類を混ぜる途中で干しブドウとくるみも混ぜる）
　　*パウンドケーキ型2個に流し込み、180度に余熱したオーブンで約35分焼く。
　　



　　このケーキにブランデーをしみ込ませても美味しそう～

たれ2種

＊コストコちりめんじゃこのたれ 　　　醤油　7　みりん　2　ごま油　1 ＊ポン酢 　　　醤油　1　みりん　1　酢　1ニンニクショウガ適宜

焼肉のたれ

　　焼肉のたれ 　材料 　　酒・・・・・・・・1カップ 　　濃い口醤油・・・・3カップ 　　白味噌・・・・・・250ｇ 　　砂糖・・・・・・・250ｇ 　　にんにく・・・・・大きいひとかたまり 　　りんご・・・・・・1個 　　七味・・・・・・・瓶の1/3～1/4 　　ゴマ、ごま油、ラー油・・適宜 　作り方 　　＊にんにく、りんごはすりおろす。 　　＊全ての材料をミキサーに入れて混ぜる。 　　?＊沸騰しない程度に沸かし、その状態を10分間保つ。 　　　（醗酵を止めるため） 　　＊あくが出たら取る。 　　＊殺菌した瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。 　　＊６ヶ月は大丈夫だそうです。（確かめてはいません。）

柚子大根

材料　　　大根　　　　　中２本 　　　　　　　　砂糖　　　　　200ｇ 　　　　　　　　塩　　　　　　　45ｇ 　　　　　　　　酢　　　　　　　50cc 　　　　　　　　唐辛子　　　　1本（たねをぬく） 　　　　　　　　ゆずの皮　　１個分 　　　　　　　　昆布　　　　　適量 作り方 　　　　　　　１、大根は皮をむき、縦に半分、横にも半分に切る。 　　　　　　　２、ビニール袋に砂糖と塩を合わせて入れ 　　　　　　　　そこに大根を入れる。 　　　　　　　　汁が出てきたら酢、唐辛子、昆布、ゆずの皮を入れる。 　　　　　　　2日位で食べれるよ 　　　　　　　簡単に作れてとってもおいしいよ 　　　　　　　残りの漬け汁にかぶらを漬けてもおいしいですよ

植物用忌避（キヒ）スプレー

材料 　ホワイトリカー　1リットル 　赤唐辛子　　　　1/2カップ 　ニンニク　　　　5かけ 　生ヨモギ　　　　1/2カップ ガラス瓶にすべての材料を入れ、日当たりのいい場所に2カ月おく。 これをろ過して出来あがり。 使う時は10倍に薄める。 刺激が強いので目に入ったり肌に直接触れないようにする。 肌の弱い人は手袋をし必ず風上に立つ事。

中華おこわ

もち米　3Ｃ　（洗って２～３時間水に漬けておく） Ａ　　スープ　3Ｃ　　醤油　　大3　　塩小１/2　　　　 砂糖　小１　　酒　大１～２　　　 　　焼き豚　干しシイタケ３枚　人参５０ｇ 　　筍　８０ｇ　土生姜１かけ 作り方 　生姜はみじん切り、シイタケは戻す。 　生姜以外のすべての材料は５ｍｍ角に切り炒め 　スープを少し入れて煮る。 　もち米も炒めスープを全部吸わせ、具も混ぜる。 　一人前づつラップで包みレンジでチンする。 　（４個で４～５分） 炒め油はゴマ油が良い。