ボルシチで使ったビーツを白ワイン、砂糖を煮て酢を保存料として加えたビーツの漬け物。酢で色が鮮やかですよね。細かく刻んで生肉、卵黄でユッケの様に食べたりも、北欧でよく使う物です！
ワインカラーで甘く（甜菜ですから）優しい口当たりです。湯豆腐にきしめんで済ませた晩食。
犬達は塊始めた。
ワインカラーで甘く（甜菜ですから）優しい口当たりです。湯豆腐にきしめんで済ませた晩食。
犬達は塊始めた。
クネッケは北欧でホームベーキングせず購入していて焼いた事が無い。初めて焼いて見たが案の定失敗でした。硬焼き煎餅に。原因は水分不足と醗酵不足かな。
レバパステイはラズベリーを加えて作った。まあまあの感じ！
ピクルスを加えて、バリバリと食べた。歯が砕けないように慎重です。
レバパステイはラズベリーを加えて作った。まあまあの感じ！
ピクルスを加えて、バリバリと食べた。歯が砕けないように慎重です。
クリスマスケーキが出来ました。十字のデコレーションのつもりですが!?
lets remember what true split of christmas is.
love and kindness foreveryone everywhere in the world.
lets remember what true split of christmas is.
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今晩はかみさんが勤務があり、帰りが遅い。今日は定番な鶏もものローストだけです。準備は昨日から始めましたが例年のユールヒィンカ(スウェーデンのクリスマスハムと言う)はかみさんが買い物でローストビーフが食べたいと変更した。
明日、スライスし盛り付けて!!
ビスキュイを焼きセルクルに入れレアチーズを下段にビスキュイを中段に入れチョコムースを上段に入れ冷凍庫へ、デコレーションは明日に!!(それぞれのレシピはコルドンブルーの教本です)あとはjanssens frestleseと言うジャガイモとアンチョビのグラタン、熟成してるサーモンの燻製などです。
スウェーデンはままかりの塩辛ですがイワシで作るよ。
さあ、明日、明日。
明日、スライスし盛り付けて!!
ビスキュイを焼きセルクルに入れレアチーズを下段にビスキュイを中段に入れチョコムースを上段に入れ冷凍庫へ、デコレーションは明日に!!(それぞれのレシピはコルドンブルーの教本です)あとはjanssens frestleseと言うジャガイモとアンチョビのグラタン、熟成してるサーモンの燻製などです。
スウェーデンはままかりの塩辛ですがイワシで作るよ。
さあ、明日、明日。
スェーデンで週に一度は食べたstromingサッパです。日本では雑魚か魚屋で並ぶ事が希です。ママカリとか土産の酢漬けがありますが小さいですね。ニシンの種で色々な料理があります。スー.ストロミンは腐ったサッパの意味？発酵させたオナラの臭いがします。今日は開いて二尾をバター調味料をサンドしてステーキします。ポタティスピュレー、レモンバターソースが定番でしょうか？
昨晩は義母にシュニツェル(ドイツのカツレツかな)を調理してバターソースを今晩もバターになりかみさんに文句言われるかも。
昨晩は義母にシュニツェル(ドイツのカツレツかな)を調理してバターソースを今晩もバターになりかみさんに文句言われるかも。