12月27日まだ年越しそばには早いのですが、どうしても名人のそばを食べに来てくれとの連絡があり早々、見学兼評価化しに行きました。
行ってみるとさすが道具は、すべてそろっています。包丁とこねる器・のし棒のみが既製品で台とそばを切る板は手作り。さすが～～です。(生活観がにじみ出てます）
そばこねから、伸ばし、そば切りまで様になってました。脇から名人の奥様の指導が時よりはいって、いいコンビネーションで作成完了。
ゆで担当は奥様が担当。早速、試食。少し不ぞろいもありましたが（私が切ったものでした。）、ノド越しばっぐんの「そば」で大変おいしかったです。
また、31日作ってください。取りに行きますから。ヨロシク。・・・